いちごジャムの作り方

材料	いちご	500グラム（正味）
	砂糖（グラニュー糖	500グラム

※ジャムを作るには紅ほっぺが良い。ジャムにした時に綺麗な色がでる

※色がが薄いいちごだとジャムの色がつきにくい。
（さがほのか、おおきみ、かなみ姫、こはるなど）

�@、いちごを水で洗い、水気を切りヘタを取る。

�A、砂糖に400ccの水を加え、強火で煮る。（ガムシロップの濃さ位）

�B、いちごを入れ、しゃもじで上下に混ぜる。

�C、鍋に残ったシロップを中火で煮詰める。（ぽつんとしゃもじから一滴落ちる程度）

�D、�Bで取り出したいちごを�Cに戻して煮る。一度柔らかくなるので少々煮詰める）

�E、冷えたら煮沸消毒したビンに移す。
　　
　　　※保存用でなければ砂糖はいちごの半量でも可。
　　　　いちごの種類によりレモンの汁（５ｃｃほど）を入れペクチンの代わりとする。

完成図